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用我的WMF快鍋來魯吧～～
去了一趟苗栗，買了一包真空的梅干菜，跟老闆娘詢問了如何保存料理，
原來梅干菜的前置作業是，將一整顆的梅干菜，剪成一小塊一小塊，
再放到冷凍箱，要料理時，再拿下來洗乾淨就可以料理了。
看到梅干菜就想到了滷肉，今天就來做個梅干菜滷肉吧
冷凍的梅乾菜，要煮時拿些出來即可
材料：
五花肉約半斤左右(我ㄤ喜歡帶點軟骨的地方，若去肉攤請老闆幫你挑帶軟骨不要太肥的肉)
梅干菜(不用太多喔，因為梅干菜煮了之後會膨脹，且會太鹹)
辣椒1條
薑片2-3片
調味料：
淡味醬油
原色冰糖
米酒
做法：
1.備鍋熱水將五花肉燙一下去血水，燙完後將肉洗淨。
2.快鍋內放入肉、洗淨的梅干菜、淡色醬油約半碗、米酒半碗、水約1.5碗、冰糖約1大匙、薑片、辣椒放入。
3.蓋上鍋蓋，中小火煮滾，發出汽笛聲後指標上升1格後，
轉小火約5分鐘後，關火。待指示器下降後，掀鍋蓋，香噴噴的梅干菜滷肉就出爐了。
若沒有快鍋的話，也可以用一般的鍋子魯，
若用一般鍋子魯則醬油須增加至約1碗、水約2.5碗需將材料蓋過，
蓋上鍋蓋，待鍋內煮滾後轉小火，約20~30分鐘後看肉的軟硬度，
可以依照各人喜歡的口感增減時間，之後需悶個10分鐘即可。
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