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最近看到了《Cecillia優雅過生活》部落格中的...「超簡單！用拌的就能做出好吃的麵包」深深的吸引了我，原來不用揉麵、不用鑄鐵鍋也能做出好吃的麵包。這真是對於烘焙麵包的初學者是一大福音(之前揉麵揉到手真的頗酸的)。趁著假日體驗看看，星期一就有好吃的麵包做早餐了。
材料：
高筋麵粉300g、全麥麵粉50g、速發酵母粉5g、鹽5g、溫水(40℃)320ml
作法：
1.把所有粉狀的材料拌入攪拌盆中混合，把溫水慢慢倒入，用筷子攪拌到麵糊沒有粉粒狀。
2.用手來回捏數十下，直到感覺麵糰有拉力及黏性。
3.蓋上保鮮膜，室溫發酵到麵糊膨脹至變成2倍大。
4.烤膜抹上油後將麵糊倒入，封上保鮮膜，進行第二次發酵。
發酵後
5.烤箱預熱220℃烤25分鐘～～呼呼呼...外酥內麵包出爐了.....這麵包加上起司煎個蛋，就是我美味的早餐了～～
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