WENY、 餵你～

 位在松仁路上的日本料理小店，因為老闆娘：聶姐的前身是陶藝的藝術工作者，所以餐廳的門面以陶藝作為裝潢。

 
 
  每月的優惠活動及今日特餐MENU會在門口揭示。


  
裝潢採深色系，有日本居酒屋小店的濃濃味道，店內的桌數不多，所以若要嚐鮮，建議一定要訂位喔！！


  
我們訂了吧台的位子，滿滿新鮮的漁獲，今天請阿忠師料理，讓我們嚐鮮了。


   
ㄤㄤ點了套餐，很快的手工切的蘿蔔絲、薑片及現磨芥茉上場。 


  
照例，酒還是要點，這次點了瓶『KIRIN BEER』



開胃菜：『秋葵魚卵豆腐』
豆腐的口感比較扎實，搭上魚卵非常清淡。
 

『赤貝』
是我喜歡的口感，非常的脆，咀嚼後，嘴內就有赤貝鮮甜味喔！
 


『青雞魚』
肉質屬於有彈性。
 


『剝皮魚』
阿忠師建議我們沾著柚子鹽吃，藉著淡淡的柚子鹽引出魚肉的甜味。
 
 


『北海道海螺』
這是剛進貨的北海道海螺，非常新鮮，清脆的口感且有淡淡的海水味喔！！
 


『鵝肝醬』
綿密細緻的鵝肝醬，阿忠師傅告訴我們他有先將鵝肝醬調理過，所以吃起來味道更濃郁。(右手邊的額肝醬好像小一點，呵呵～不好意思，看到食物就先吃了，忘了拍照，還好我的督導"ㄤㄤ"馬上提醒我。唉～～部落格新手請多包函)
 


『大目鰱』
肉質細緻，鮮度一級棒。
 


『太刀魚』
表面用火焰燒烤一下，將油脂封在裡面，這真是美味阿～～
 


『北海道白甘』
油脂豐富，一咬下，油脂就充滿口中啦！！
 


『鰹魚刺身』
老闆娘告訴我們，現在時節鰹魚非常的肥美，而牠肥美的程度可不輸鮪魚喔～～
鰹魚以淡淡的檸檬、柴魚醬油調味，攪拌後拌著洋蔥，真是好吃～～好想再來一盤喔！！
 


『櫻花鮭魚握壽司』
一口吃下(真的很大口喔)，鬆軟且油脂豐富的魚肉（吃起來很像とろ）及溫熱的醋飯，搭配的真是棒耶。
 

『鮟鱇魚肝握壽司』
這一貫握壽司，以玫瑰鹽提味，味道香濃，入口即化，鮟鱇魚肝的香濃味，吃完後在口中不散～～
 
好大的『玫瑰鹽』阿～
 


『北海道厚岸石蚵握壽司』
石蚵加上酸豆提味，濃郁的鮮味，哇~~連著二貫濃郁口感的握壽司，真是幸福。
 


吃到這裡，肚子已經飽了，但是還沒結束喔，老闆娘跟我們說，慢慢吃，還有好料喔～～

『竹筍田園燒』
現在是竹筍的產季，竹筍用焗烤的方式，有美乃滋微酸的味道加上筍子的甜味。
 


烤物：『紅喉一夜干』
紅喉肉質細緻，以一夜肝的方式處理，油脂的甜味封在裡面，再用烤的方式料理，整個味道會讓你豎起大姆直指，直說讚阿～～這也是一道很好的下酒菜喔。
 


我與ㄤㄤ想說應該上湯了吧～～老闆娘告訴我們，他幫我們準備了黃金蟹～～真是太彭派了

『黃金蟹』
我們二人吃了半隻，人的潛力真是無窮，雖然肚子飽了，可是～～看到美食還是可以把它吃的一乾二淨～～這可是我對阿忠師的尊敬呢～～呵呵.....
 
 


『青雞魚湯』
這道湯也真的很棒，非常的清甜，魚肉細緻～～


吃到這，雖然肚皮緊，可是還是把老闆娘手工作的甜點及現煮咖啡喝光光
(因為和老闆娘及阿忠師聊的太愉快了...又忘了拍)

我與ㄤㄤ從12點吃到下午3點才結束(真不好意思，從一開始營業...吃到店內客滿....最後吃到店內只剩我們及另一桌客人：傅娟家庭)，老闆娘非常的熱情，整間店的氣氛非常的融洽，非常多的常客光顧，若顧客對於料理有不懂地方師傅及老闆娘都會非常熱心跟大家介紹，而且服務人員的服務態度也非常的好，是值得推薦的一家日本料理店喔～～


【陶膳 とうぜん】
地址：台北市信義區松仁路192號
電話：02-8780-1077