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炎炎夏日適合來道清爽的料理，而且煮婦夏天最怕進到熱烘烘的廚房了，為優雅的作菜，那就來道清爽的沙拉好了！！
材料：
小黃瓜1~2條
彩色甜椒(黃 、紅)各半個
美生菜數片
調味料：
紫蘇沙拉醬(或一般和風的也可以.....熱量較低)
做法：
1.小黃花洗淨(把它外皮粗粗的部分搓乾淨喔)擦乾，切成丁狀。
2.用鹽巴醃約20分鐘，之後加入少許的糖拌勻。
3.彩色甜椒洗淨也切成丁狀。
4.所有材料拌在一起，加入約2～3湯匙的沙拉醬，待用。
5.美生菜的蒂頭用刀子切下，剝下美生菜葉(從蒂頭處剝比較好剝)，洗淨，擦乾水分(或用開水沖一遍)。
6.用剪刀把美生菜剪成小碗狀，再將之前拌妥的小黃瓜、彩色甜椒放上去，就是又漂亮，要好吃的夏日沙拉了。
若請朋友來家裏吃飯，是一道很方便又漂亮的開胃沙拉喔!!
至於剪下的美生菜葉部分也可以切成細絲，跟小黃瓜、彩色甜椒拌在一起吃喔～～(因為，不能浪費喔！！節約才是王道阿)
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