數年之前，青春的我、我男友及當時的稱呼為“伯伯”的公公第一次到『新都里－安和店』用餐 ，當時便對新都里的環境、料理留下了極佳的印象。經過數年後，再訪新都里，我已為人妻了、男友成老公、“伯伯”變“公公”，而新都里安和店已經轉移陣地了。
為了讓公公再去嚐嚐『新都里日本料理』，我們今年的父親節就在『新都里瀧四』吃飯渡過。坐落在建國北路商業大樓B1的新都里維持著一貫的裝潢，店內的色系是採用黑色系加上微弱的燈光，（餐廳內實在太暗了，所以進入餐廳到我們訂位的位子之前實在無法拍攝，總不好因拍照而跌個狗吃屎吧～～提醒：若帶老人家，請務必要提醒他們走路小心喔）而竹子也是新都里的裝潢特色。
還好，用餐區的燈光充足，而他們的桌點及餐具等，都採深色系。
因為我們提前過節，所以店內的用餐的人數不多，我們各點了『小懷石套餐』，包含了：前菜、生品、蒸品、煮品、烤品、主食、水果、甜點。
《前菜》菠菜金針菇、蜜汁小魚干、藕片鮮蝦。至於金針菇前面那一小塊，實在吃不出來是什麼東西。
前菜用完後，服務人員馬上將桌面收拾乾淨，並送上醬油碟。
《生品》生魚片的鮮度當然是不在話下，我最喜歡的是後方的透抽生魚片，非常的甜美....只是份量少了點。（唉..沒辦法，它是懷石料理）
《蒸品》蟹肉蒸蛋。蒸蛋吃起來非常的細滑，且因為有放入海鮮，吃起來除了蛋香外，還有海鮮的鮮味。
《煮品》山藥佐鮮魚。這道菜送上來時，我還以為怎麼很像蒸蛋呢？一吃才知道，原來是山藥泥跟鮮魚一起去蒸，之後再淋上勾芡的高湯，山藥泥吃起來很滑且帶點Q度，而魚肉非常的細，所以搭配起來不會相衝突。
《烤物》田樂竹筍。竹筍上的味噌醬鹹中帶甜，這鹹甜的口味搭上竹筍及鮮干貝，不會搶走竹筍及鮮干貝的原味。
《主食》鮭魚親子蒸飯、漬物、味噌湯。鮭魚親子蒸飯的口感是有點黏又不會太黏，鮭魚卵的鹹味與蒸飯搭配起來剛剛好阿。吃口飯，再配上漬菜（漬菜醃的很好，不會過於死鹹，且還吃的到小黃瓜及蘿蔔的清脆度喔），好好吃喔！！
《水果》這是今天表現最不好的一道餐點了。水蜜桃沒汁且不甜、水梨纖維太粗且不夠水、火龍果甜度也不夠。以上是我公公對於水果的評語。
《甜品》葡萄冰沙。這道就值得讚許了，只可惜一球太少了。
在新都里用餐後，餐廳會招待咖啡或茶，他們的咖啡很好喝，一定要點喔！！只可惜他們只提供奶精，沒有提供鮮奶，若能提供鮮奶那就更完美了。
這樣一套小懷石套餐1000元有找，公公吃過後覺得之前在安和路吃的料理比較合他的口味。我想，在這用餐價位一定不會太低，但或許用餐的環境、及人員的服務價格當然就得要提升不少吧。至於下次何時再在訪呢？我可得要好好的想一想了........
【新都里瀧四懷石料理】
地址：台北市建國北路一段80號B1
電話：02-2501-7000
留言列表
WENY餵你～烘焙 (3)
