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減肥期常吃的『雞肉漢堡排』
自己並沒有得天獨厚吃不胖的好體質，每當享受了過多的美食、甜點.....身材就漸漸的豐腴的起來（唉～～沒辦法阿，新陳代謝隨著歲數的增加而遞減）。若體重超出了我能負荷的狀況，嚴厲的減肥計畫就會出現。這道『雞肉漢堡排』是陪我走過減肥日子的重要一道菜。因為它是以雞胸肉為主，不加入任何的澱粉，兩片漢堡排加上青菜就是一道豐盛的減肥午餐了。
材料：
雞胸肉3片、韭黃末1/2把切丁、蔥末切丁
調味料：
日式醬油1-2大匙、鰹魚粉1匙、胡椒粉少許、香油少許、水100CC
作法：
1.雞胸肉切成小塊連同醬油、鰹魚粉、胡椒粉、水全部丟入食入調理機中。
2.以中慢速將雞胸肉打成絞肉狀。（若在超市有買到雞軟骨可以一起放進去打，增加漢堡排的口感）
沒幾分鐘，雞絞肉就完成了。
3.把雞絞肉、韭黃末、青蔥末及香油和勻。
4.取約一手掌的肉，左右手互相傳拍約10下並拍出漢堡排的形狀。
5.一次可以多做一些用保鮮膜一個個包起來放入冷凍，等要吃的時候再煎一煎，這也是一道方便的便當菜。
6.鍋子加熱，慢火煎一煎，在配上生菜沙拉，一道低脂沒有澱粉的雞肉漢堡排，伴我度過減肥的日子。（因為雞肉有打水，所以吃起來不會有雞胸肉的乾柴）
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