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自己在家看書學著做麵包，對於揉麵、發酵的狀況、、、都不是很了解。趁著剛好有時間報名了『巧思廚藝－吐司男之吻』單堂課，學學如何做簡單的麵包

 《地瓜小吐司材料》

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《HOME MADE 攪拌機打麵糰，第一次攪拌後再加入奶油攪拌》

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《不到幾分鐘就出現了薄膜》

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《麵糰整型一》

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《整型二》

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《整成一糰圓》

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《放入發酵盆進行第一次發酵》

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《手指沾粉測試發酵狀況，發酵完成》

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《麵糰排氣》

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《分割》

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《滾圓》

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《中間發酵15─20分》

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《整型一》

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《整型二》

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《包入熟地瓜丁，捲起後入烤膜進行第二次發酵》

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《第二次發酵後已180度烘烤25分鐘，脫模》

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《我今天的成果》

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    wenylin0210 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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