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我的第一次嘗試-『烤布丁』(濃濃的蛋香及牛奶香)
趁著SOGO百貨天母店開幕,city super有『LE CREUSET』的矽膠鍋鏟五件組及兩件裝大焗盤推出20組的特會組,我拖著ㄤㄤ陪我去搶購~~
(哈哈哈~~真是美阿。煮飯起來心情也愉快)
爲了慰勞辛苦的ㄤ,就用新的焗盤烤個布丁餵他的胃吧!!
材料:
蛋汁:
雞蛋3個
砂糖50克
牛奶400cc
焦糖醬:
砂糖60克
水2大匙
做法:
1.將焦糖醬的材料倒入鍋中,開小火,讓砂糖溶化,且有焦糖色即可。煮好的焦糖倒入焗烤盤中。
2.把牛奶跟砂糖放入鍋中,小火加熱,讓砂糖溶化即可( 不要煮滾喔!)。
牛奶放涼後,再把打散的蛋汁混入,攪拌一下,用篩網過濾2次,再倒入焗烤盤中。
3.將烤盤以水弄濕,將微濕紙巾鋪在中間,將布丁擺入以120度、不預熱、烘烤約50分鐘。
4.烘烤完成後,放涼後再放入冷藏室冷卻。(放到隔天最好吃)
小記:
1.這次的焦糖醬煮的不濃稠,下次還是要再熬久一點.....
2.下次放點香草筴,味道應該會更好。
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