【煮婦】泡菜炒豬肉－WENY、餵你～

Jun 02 Tue 2009 01:19
【煮婦】泡菜炒豬肉

泡菜炒豬肉是一道既簡單又下飯的料理，對於忙碌的『煮婦』而言是最方便不過了。

材料：
韓式泡菜
豬肉片(這次我用的是所謂的"松阪豬肉")
蔥段
蒜片

調味料：
味霖(若沒有味霖，就用砂糖)少許

做法：
1.將肉切成片狀(切的方向要與肉的紋理成垂直，這樣口感比較好)

2.泡菜切成小塊狀(泡菜汁要預留，待會兒備用)

3.起油鍋，先將肉放入拌炒一下，起鍋備用。

4.爆香蒜片，將泡菜放入拌炒後，加入肉片及少許泡菜汁，並加入味霖拌炒。

5.待肉片入味後，放入蔥段拌一下，即可起鍋。

小叮嚀：
若煮辣味的料理一定要加些糖(或味霖)，因為甜味會引出辣味的甘甜，會讓味覺更提升，這樣才不會吃起來只有死鹹跟辣而已。