在FOUR SEASONS讓身體享受美妙的SPA、欣賞金巴蘭的海岸後，肚子也該餓了，依照我的計畫，今天要帶ㄤㄤ去享受峇里島美食－＂BUMBU BALI＂ （這次旅程由我全程規劃的，ㄤㄤ是去享受和付款的～～哈哈）。
位於NUSA DUA的＂BUMBU BALI＂是當地非常有名氣的正統峇里島式料理，它是由澳洲籍的前凱悅主廚所開的餐廳，我們到的時候還看到老闆在現場打理，我們跟他打了招呼，表示我們之前有看到台灣的三立新聞採訪他，老闆很客氣的跟我們說，他剛剛才下飛機從台灣回來峇里島。嗯
～～不知道他是不是要來台灣開分店呢？
一進到餐廳內先看到的就是料理區，整個料理區非常的乾淨，且料理台前放滿了辣椒、薑、、的辛香料及雞蛋花，每個顧客一到餐廳，餐廳的服務人員就會幫我們別上迎賓花朵－雞蛋花，非常的可愛。
餐廳內共有四區用餐區，其中三區是採峇里島傳統式的建築，另一區則是露天式的，整個餐廳內都是開放式的空間，到這裡用餐的話建議要先用防蚊液，晚上的話蚊子非常的多。（還好店家會在每桌的桌下會點上蚊香）我們約17：30分左右到餐廳，餐廳內用餐的人潮尚未出現，趁著人潮不多，光現充足，拍一拍餐廳環境。
《用餐區》
《擺放蒸飯、調酒、販賣商品處》
《收銀處》
竹編的桌墊非常符合這理的氛圍
我們先點了當地的＂BINTANG啤酒＂跟＂西瓜汁＂，啤酒喝起來比台灣啤酒更順口且不苦，連不是很愛喝啤酒的我都喝了好幾口。西瓜汁好甜喔....剛做完SPA要多補充水份。
服務生送上蝦餅及辣椒醬，單吃蝦餅沒啥味道且不酥脆，但是一沾上辣椒醬整個味道提升，且有爆點，這辣椒醬好好吃喔，讓蝦餅的味道變好吃了，沒一會兒功夫，這盤蝦餅就被我們吃光了。(蝦餅吃光了，飲料也喝掉一半了）
我們到餐廳的時間太早了，餐廳18：00後才提供＂Ｂalinese Risjttafel套餐＂，還有15分鐘後才能提供，我們就跟服務生說...那我們可否等到18：00再點餐，我倆就聊聊天，討論明天行程，沒多久，服務生又來幫我們點餐了，我們點了＂Balinese Risjttafel套餐＂（我們請服務生把牛肉換掉）及＂豬肉、雞肉沙嗲＂
不一會兒，料理台上工作人員忙著烤沙嗲，而用晚餐的人也陸續的來了。
＂Balinese Risjttafel套餐（Rp.255,000→NT.765)＂包含了：前菜、湯、主菜、甜品。
《前菜盤》鮪魚沙拉、青豆莢沙拉、香蕉葉糯米飯、醃小黃瓜、沙嗲及沾醬。
整盤還有香茅及大紅辣椒做盤飾，非常的特別。青豆莢沙拉及鮪魚沙油有著特殊的南洋調味，口味還蠻適合我們的，不會太酸或辣，醃小黃瓜的味道可以調和辛香料的味道。至於香蕉葉糯米飯有點像我們的荷葉飯，但口感比較有嚼勁，且有淡淡的香蕉葉的香氣。
我最喜歡的是沙嗲，有雞肉跟豬肉口味（風味餐的沙嗲有4支，因為我們加點的沙嗲跟著套餐的沙嗲一起出菜，所以沙嗲的份量驚人），沙嗲烤的非常軟嫩且入味，其中有一種（右手邊的）是由雞肉泥做成的沙嗲包在香茅梗上，一咬下，肉汁馬上竄出，軟嫩的雞肉有著香茅的香氣，再搭上我最愛的沙嗲沾醬，真是無敵好吃的。吃完前菜，我與ㄤㄤ已經6分飽了。每樣菜都小小盤，但吃下來卻大大滿足。
《湯品》碎雞肉湯，屬於清淡的口味，但有著台灣熟悉的紅蔥頭香氣。（旁邊的大紅辣椒是裝飾用的喔）
《主菜盤》好大一盤，順時鐘來看，青菜一（上面有紅蔥頭酥）、咖哩豬肉、椰汁雞肉、椰汁羊肉、青菜二、蒜片辣椒、香蕉葉烤魚、雞肉，烤魚，中間還是醃小黃瓜。
吃主菜一定要配飯，共有三種飯：薑黃飯、白飯、類似紫米飯吧。每一樣的主菜都有它獨特的香料及香氣，配著飯吃，真是整個滿足。若你是嗜辣者，絕對不能錯過『蒜片辣椒』，吃下第一口，只覺得好香、好下飯，不久尾勁的辣充滿整個嘴，好過癮喔！！說實話這樣一份餐點，二人吃絕對足夠且滿足。(我竟然把飯都配光了，我的肚子....好撐阿)
因為吃太多蒜片辣椒了，我們又點了一瓶啤酒及一杯檸檬汁，幫我解解口中的辣......
《甜點盤》我只能夠說，人的潛力無窮，肚皮的容量無限。解決完主菜盤，再送上甜點盤，雖然肚子很撐了，可是還是把甜點嚐一嚐，放進肚子裡。
最上層是綜合水果：香蕉、葡萄柚、西瓜、百香果（我最愛的～好甜喔）、波蘿蜜、另一種我不知道的水果。
下層則有類似台灣的甜湯圓，但有加椰漿末，非常的Q彈，雖然甜可是加上椰漿末香氣迷人，讓不嗜甜的我也吃了好幾口。峇里島傳統蛋糕，甜中帶鹹。這碗白色的湯品是鹹的，我一直沒搞清楚是什麼東西，喝了一小口試看看就好了。椰汁綠豆湯還蠻好喝的，可是再喝下去，我可能會全部吐出來．．．因為已經飽到喉嚨了．．．．
吃完這一餐，我看我的減肥計畫應該又要開始了～～如此的撐～～好難受阿．．．還好我們用完餐約19:30還有時間好好消化，結帳時我們約吃了NT.1800，這價位在當地算高價位（可能我們飲料喝了不少吧），但是還蠻好吃，且要吃得到峇里島才吃的到喔！！
餐廳還有一個貼心的服務，若你住在NUSA DUA，餐廳有免費接送，且每周六、日有節目表演，若要到餐廳用餐，務必要先訂位，以免沒有享受到喔～～
【BUMBU BALI】
地址：Jalan Pratama, Tanjung Benoa,
P.O.Box 132 Nusa Dua 80363
Bali - Indonesia
電話：62 361 774502
http://www.balifoods.com/bumbu/
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