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有了第一次做麵包的經驗,當然要加緊練習了。趁著還有《五分鐘麵糰》,今天就來練習『法式小球麵包』。(總是新手,麵包形狀不是很漂亮,多多包函了!!)
材料:
作法:
1.在手上及麵糰盒內內灑上少許的麵粉,取出約一個葡萄柚的麵糰(若不好切割可以用剪刀剪斷),再將麵團分成四等分。
2.將其中二個麵糰揉入羅勒香料。
3.將這四個小球麵包放在室溫在發酵1小時,發酵後,選取日立烘烤爐中的《法式麵包》模式進行烘烤。(因為日立烘烤微波爐有蒸氣烘烤的功能,所以這次我就沒有用LC鍋烘焙)
4.烘烤後,放涼,即可享用。
《原味法式小球》烘烤後,外皮酥脆,內層柔軟,而且還有漂亮的汽孔。
《羅勒法式小球》咬下有著淡淡的羅勒香氣。
這五分鐘麵糰做出來的麵包讓我非常的有成就感,打開麵糰時撲鼻的發酵香氣、烘烤時麵粉的香氣、麵包出爐後看著心愛的人嚐著麵包的滿足表情......這就是煮婦最大的滿足了。
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