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既然熬了一鍋好高湯，當然就要好好的利用它了，這樣才不會辜負我的辛苦！！最近喜歡上熱呼呼又黏稠的粥，再來熬鍋『干貝雞丁粥』暖暖胃吧～～
材料：
1.干貝雞汁高湯1000cc
2.干貝3個
3.雞丁適量
4.米一杯
5.米酒少許
作法：
1.干貝前處理：將干貝洗淨後，加入米酒（米酒淹過干貝），放入電鍋蒸（外鍋一杯水），蒸熟後將干貝撈出備用。（湯汁不要到掉喔！！）
2.干貝放涼後，將干貝弄散。
3.將洗淨且泡水約30分鐘的米、干貝雞汁高湯及蒸干貝的湯汁倒入砂鍋，先開中大火煮滾後放入干貝絲及雞丁，再轉小火慢慢的熬成粥。
4.約25分鐘後，當米粒成了你儂我儂狀（可以是個人的口感增減熬煮的時間），關火悶個5分鐘。
5.一鍋有著干貝鮮味及滑嫩雞丁的『干貝雞丁粥』就完成了。
6.灑點蔥花、胡椒粉，再搭個醃蘿蔔及XO醬，這麼鮮美誘人滑細的粥，叫我吃一碗怎麼夠呢？？
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